Postres para festejar Halloween en Univision

Mañana estaré preparando en vivo deliciosas Mini Cheesecake de dulce de leche y zapallo e inolvidables cupcakes de chocolate, banana y dulce de leche para festejar Halloween en el programa Al Despertar 41 Univision. Ojala puedas acompañarme!

Happy Halloween !

Un beso

Uchi

Cupcakes de chocolate, banana y dulce de leche

Ingredientes:

• Manteca 100 grs
• Azúcar negra 110 grs
• Azúcar blanca 110 grs
• 1 y medio huevo
• 1 cuchara de vainilla
• 100 grs de chocolate amargo triturado
• 1 banana en cuadraditos
• 125 grs de queso crema
• 100 ml de leche
• 110 grs harina de torta
• 1 cucharita de bicarbonato de sodio
• Pizca de sal
• 30 grs cacao

Icing o dulce de leche

Preparación:

1. Precalentar el horno a 350 F
2. Coloca moldes de papel manteca dentro de cada espacio del molde de muffin.
3. Tamiza la harina
4. Combina en una batidora la manteca y los azucares hasta alcanzar una mezcla homógenea
5. Agrega los huevos lentamente
6. Adiciona la escencia de vainilla
7. Pica el chocolate y la banana y agrégalos a la preparación. Continua batiendo a una velocidad media
8. Agrega el queso crema y la leche
9. Adiciona la harina, el bicarbonato de sodio, el cacao y la sal
10. Hornea a 350 F. 30 min a 35 min
11. Te darás cuenta cuando este listo cuando veas que al presionar el cupcake vuelve a su punto original
12. Deja enfriar
13. Decora con icing o con dulce de leche y alguna divertida decoracion de halloween

Mini cheesecake de dulce de leche y zapallo

• Relleno
• 240 grs queso
• 150 grs azúcar blanca
• 100 grs queso crema (sour cream)
• 2 huevos
• 1 Cucharita de extracto de vainilla
• 70 grs puré de zapallo en lata
• 70 grs de dulce de leche
•  2 cucharadas soperas de crema de leche
•  1 cucharada sopera de miel

• Base
• 3/4 taza de galletitas Graham trituradas 
• 2 cuchara sopera de manteca
• 2 de azúcar
• Pompeian Grapeseed Oil Spray

Preparación:

Base

1.Tritura las galletas

2.Mezcla las galletas con la manteca y el azúcar

3.Añade la mezcla en la base de los moldecitos

4.Rocia los costados del moldecito con Pompeian Grapeseed Oil Spray

5.Colócalo al horno a 350 F por 10 minutos

Relleno

1.     Bate el queso, el azúcar, el queso crema a mínima velocidad

2.      Añade los huevos lentamente y el extracto  de vainilla

3.     Divide el relleno en 3 bol

4.     Agrega el dulce de leche en uno de los bols y el puré de zapallo en otro y deja en el tercer bol el relleno de cheesecake simple

5.     Coloca sobre las galletas con una cucharita un poco de relleno de calabaza, otro de dulce de leche y por último el de cheesecake simple

6.    Hornea a 350 F durante 30 a 35 minutos y deja enfriar

7.    Decora con dulce de leche o icing