Happy Cinco de Mayo! Feliz 5 de Mayo..!

Did you come up with your party menu for Cinco de Mayo? If you are nervous because you only have this weekend to prepare your party, don’t worry! Here you will find great and easy ideas so you can actually be able to enjoy the celebration.

You can also watch my videos featured on many TV shows. Yes, It was scary and yet so exciting! Hope you like it.

Here is a link of the video 

Let’s begin with the menu …

Cocktail

For a rich , lightweight and easy to prepare appetizer , here I bring you a Mango and avocado salsa. It can be served with tortilla chips. Ladies …. don’t worry!  You can also bake the tortillas if you are counting calories!

Here is the recipe

Mango and avocado salsa

Ingredients

1 ½ mango diced

2 Avocados diced

½ red onion diced

1 handful chopped cilantro

2 chopped jalapeño

Lime Vinaigrette

ingredients

2 oz lime juice

2oz  Apple cider vinager

1 TBSP lemon juice

1 TBSP honey

8 oz olive oil

Salt and pepper

Procedure

1. Cut the mango, avocado and onion into small cubes

2.  In a bowl combine lemon juice , lime juice, honey, apple cider vinegar , salt and pepper

3 . Slowly add the olive oil until emulsify

For the main course

I came up with the idea to prepare something as easy as a taco bar, but since I was trying to do something a little more original, I thought of a ​​Tostadas Party. I love tostadas! All you have to do is to fry or bake the tortillas ahead of time and set up a toppings  bar. You can either have traditional toppings ( guacamole , pico de gallo etc ) or others a little more original and unthinkable in a Mexican tostadas. The more colorful the ingredients the better since it will gibe the bar a nicer look. The amazing thing about this idea is that your guests are going to prepare the tostadas themselves so you can join them and simply enjoy the party.

And for dessert, I liked the idea of ​​a healthy, easy and refreshing Paletas. This is an ice pop very popular in some Latin American countries such as Mexico, Argentina, Chile and Uruguay.  The Paletas o “heldos de palito” are made ​​of frozen water or milk, with the addition of flavor and sugar.

Happy Cinco de Mayo!

In Spanish

Ya tu tienes el menú para el la fiesta de 5 de Mayo? Si te esta agarrando el ataque porque solo te queda este fin de semana para preparar tu party, no te preocupes! Aquí te dejo algunas ideas faciles para que puedas realmente disfrutar de la fiesta.

Tambien aquí te dejo un video con una entrevista que me han hecho en TV y radio.  Siiii. Fue super estresante…pero muyyyyy divertido! Ojala les guste!

Para el Cocktail tengo un trago ideal que te permitirá tener una fiesta bien fácil. Una solución para que no pierdas tanto tiempo preparando tragos es usar las Bud Light Lime Ritas.  Es super sencillo de preparar, simplemente sirves las Ritas sobre hielo y obtendrás una experiencia autentica de margarita.  Otra forma super divertida es preparar tu cocktail combiando uno o mas de los deliciosos sabores que existen. Lime a Rita, Straw Ber Rita, Raz Ber Rita y Mang o Rita.

Para un aperitivo rico, liviano y fácil de preparar, aquí te traigo una salsa de Mango y avocado. Se puede servir con tortillas chips. Chicas: a no desesperar! Tambien pueden hacerlas al horno si es que prefieren cuidarse un poco antes que llegue el verano.

Salsa de Mango y avocado

Ingredientes

1      ½ mango cortado en cuadritos

2      Avocados cortado en cuadritos

½ cebolla roja

1 punado de cilantro picado

¼ jalapeño picado

Vinagreta de Lima

Ingredientes

2 oz  de jugo de lima

2oz de Apple cider vinage

8 oz de aceite de oliva

sal y pimienta

Procedimiento

1. Corta el mango, avocado y la cebolla en pequenos cuadritos
2. En un bol combina el jugo de limón, jugo de lima, miel, vinagre de manzana, sal y pimienta
3. Agrega lentamente el y aceite de oliva hasta emulsificar

Para el plato principal

Se me ocurrio hacer algo tan fácil como una taco bar aunque un poco mas original. Por ello decidí preparar una Tostadas Party. Me fascinan comer tostadas. Y lo fabuloso es que simplemente tienes que freir u hornear tortillas y preparar de forma anticipada una barra con los ingredientes que te gustaría colocar sobre las tostadas. Intenta contar con ingredientes bien tradicionales (guacamole, pico de gallo) y con otros ingredientes un poco mas originales e impensados en una tostada mexicana.  Cuanto mas coloridos  y  variados los toppings, mejor se lucirán las tostadas. Lo increíble de esta idea es que tus invitados prepararan las tostadas por si mismos  y tu podras relajarte y realmente disfrutar con ellos de este 5 de Mayo.

Y para el postre se me ocurrio seguir con esta idea de un menú saludable y liviano que también  nos permita estar relajados en la fiesta. Las Paletas pueden ser una buena  alternativa porque van muy bien con el Cinco.

Las paletas son helados hechos a base de agua o de leche, a las que se les agrega un saborizante y azúcar. Son muy populares en varios paises de latinoamerica como ser Mexico, Argentina, Chile, y Uruguay.

Feliz 5 de Mayo..!